材料:植物油15毫升、新鮮青辣椒20條、蒜頭3瓣、洋蔥半個、鹽4、5克、水450毫升、蒸餾蘋果酒醋225毫升 。
做法:
1、取一個中型耐高溫的玻璃或搪瓷鍋 , 置于大火上 , 下油,辣椒 , 蒜頭,洋蔥和鹽翻炒4分鐘 。然后加水煮20分鐘,其間不斷攪拌 。關(guān)火,將混合物放室溫下冷卻;
【燒青椒怎么做辣椒醬】2、將混合物移入食物處理器或攪拌器里攪成糊狀 。停下,慢慢加入食醋,再開機攪幾下;
3、將攪好的醬倒進已消毒的密封罐里,并蓋緊蓋子 。這罐辣椒醬在冰箱里可存放6個月 。
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