1、用打火機(jī)燒：如果燃燒起來(lái)了還冒出黃色的火苗，用手捏一下就變成末了就說(shuō)明紅薯粉是真的，反之如果紅薯粉燒不化 ， 而且一直噼里啪啦的響，還冒出藍(lán)色的火苗，那這種紅薯粉就不要買了是假的 。
2、聞氣味：用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常清香，無(wú)任何異味，遇水不變色 。假的或者質(zhì)量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它外來(lái)滋味，水易變色 。
【紅薯粉條怎么辨別真假】3、用手折：純紅薯粉條是由純紅薯淀粉制成的，曬干以后很脆，用手用力折就斷 ， 而且曬干后不易返潮 。市場(chǎng)上賣的號(hào)稱純紅薯粉在太陽(yáng)下暴曬10天也不會(huì)一抓就斷，因?yàn)樗鼈儾患?，里面放了食用膠 。
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