【喝酒臉紅】1、酒精性臉紅反應(yīng)，是飲酒后出現(xiàn)的臉紅現(xiàn)象 。半數(shù)亞洲人在飲酒后會(huì)出現(xiàn)這種亞洲紅臉，在其他種族里卻很少見(jiàn)到，這是基因在作怪，亞洲人乙醛脫氫酶基因出現(xiàn)變異 ， 導(dǎo)致體內(nèi)不足，歐美人士卻極少有變異，乙醛脫氫酶相對(duì)較多 。
2、喝酒臉紅反而是不能喝酒的表現(xiàn) ， 很多人認(rèn)為“臉紅說(shuō)明代謝快、酒量大”，其實(shí)并無(wú)多少依據(jù) 。具體緣由得從酒精代謝說(shuō)起，人們飲酒 ， 無(wú)論白酒、啤酒、葡萄酒，飲用的主要是酒精 ， 即乙醇 。作為一種化學(xué)物質(zhì)，酒精在肝臟內(nèi)被分解代謝 。首先乙醇脫氫酶將它“撕裂”為乙醛 。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因；隨后乙醛脫氫酶將乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸 。最后乙酸被轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水和脂肪——脂肪，是酒精代謝產(chǎn)生的能量在體內(nèi)儲(chǔ)存的形式 ， 這也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因 。
3、喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說(shuō)他們有高效的乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase) 。不過(guò)還有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase) 。喝酒臉紅的人是只有前一個(gè)酶沒(méi)有后一個(gè)酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會(huì)長(zhǎng)時(shí)間漲紅了臉 。當(dāng)1－2個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝 。

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