1、材料：火腿、米飯、黃瓜、雞蛋、豌豆、花生油、蔥、精鹽、味精 。
2、將火腿切成小粒 。
3、黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁 。
4、蔥洗凈切成蔥花 。
5、雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻 。
6、豌豆洗凈，焯熟 ， 備用 。
7、將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱 ， 放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊 。
【白米飯怎么做炒飯】8、倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆 ， 同炒約2分鐘 。
9、放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒 。
10、至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤 。

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