1、醬油，醬油是中國傳統(tǒng)的調味品 。它是用用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品 。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤 。
2、食鹽，它又稱餐桌鹽，是一種礦物結晶 。食鹽是人類和動物生存必須的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料 。
3、八角，它能除肉中臭氣，使之重新添香 ， 故又名茴香 。八角是我國的特產，盛產于廣東、廣西等地，顏色呈紫褐 。
4、蠔油，它是用蠔熬制而成的調味料 。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一 。
【湯粉放什么調料才好吃】5、花椒，它是中國特有的香料 ， 位列調料十三香之首 。無論紅燒、鹵味、煮粉面、炒小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它 。

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