【土豆炒肉絲怎么炒才好吃】原料：肉絲、淀粉、料酒、鹽、土豆絲、野山椒、食用油、老抽、雞精 。
方法：
1、肉絲中加入少量淀粉、料酒、鹽；
2、土豆切絲泡在水中去去淀粉，盛出瀝干備用；
3、野山椒切碎備用；
4、鍋中倒入適量食用油，待油6成熱時(shí)倒入腌制過的肉絲和野山椒炒至變色，加入老抽，盛出肉絲備用；
5、鍋中加入油，倒入土豆絲翻炒，土豆絲斷生后倒入肉絲繼續(xù)翻炒 ， 大約一分鐘后調(diào)入適量的鹽雞精調(diào)味即可 。

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