材料：鮮蝦300克，料酒2小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，白胡椒粉少許 ， 水淀粉1大匙、香菇5個(gè)；
做法步驟：
1、鮮蝦剝?nèi)テ?，用剪刀剪開(kāi)蝦背 ， 洗去沙線，切碎，稍微剁一下，加點(diǎn)兒料酒，蒜末，姜末 ， 白胡椒粉和淀粉，攪拌出粘性；
【蝦仁水餃怎么調(diào)餡】2、香菇切碎后，和蝦肉混合在一起 。

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