豆腐是在世界范圍內(nèi)都十分受歡迎的一種食物 ， 對于一些肉食愛好者來說，有著植物肉之稱的豆腐真的是一大福音 。而且它的蛋白質(zhì)含量又特別的高，一天僅僅需要兩小塊就能補充所需的鈣含量了 。本期的美食典故，講講關(guān)于豆腐的來歷，一起看看吧 。
豆腐起源于漢代 ， 是我國煉丹家、淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品 。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛 。發(fā)展至今 ， 已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點 。有高蛋白，低脂肪 ， 降血壓，降血脂 ， 降膽固醇的功效 。是生熟皆可，老幼皆宜 ， 養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品 。
相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明 。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候 ， 偶然以石膏點豆汁，從而發(fā)明豆腐 。袁翰青以為五代才有豆腐 。日本學(xué)者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞，潔己勤民 ， 肉味不給，日市豆腐數(shù)個”，認(rèn)為豆腐起源于唐朝末期 。
【豆腐起源于哪個朝代】1960年在河南密縣打虎亭東漢墓發(fā)現(xiàn)的石刻壁畫 ， 再度掀起豆腐是否起源漢代的爭論 ?！独罴s瑟中國科學(xué)技術(shù)史》第六卷第五分冊《發(fā)酵與食品科學(xué)》一書的作者黃興宗 ， 綜合各方的見解，偏向與認(rèn)為打虎亭東漢壁畫描寫的不是釀酒，而是描寫制造豆腐的過程 。但他認(rèn)為，漢代發(fā)明的豆腐未曾將豆?jié){加熱，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如當(dāng)前的豆腐，因此未能進入烹調(diào)主流 。

豆腐起源于哪個朝代的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 中國的基督教是哪個派別
• 黃色衣服與紅色衣服哪個更顯瘦
• 尾叉骨是哪個部位
• 哪個地圖可以看到外國
• 太原五龍口屬于哪個區(qū)
• 年報和一季報哪個先出
• 賬子哪個字錯了
• 生態(tài)木和桑拿板哪個適合陽臺
• 興業(yè)銀行信用卡哪個卡種額度高
• 鳳梨和菠蘿哪個營養(yǎng)高