1、食材：苦瓜150g，干菊花5g，豬里脊肉150g，生姜汁30g ， 川鹽、雞精、水豆粉、調(diào)和油各適量 。
【苦瓜菊花里脊】2、干菊花洗凈，加入沸水泡數(shù)小時(shí)，取汁;豬里脊肉洗凈 ， 切成薄片，碼上川鹽、生姜汁、水豆粉待用 。
3、苦瓜去兩頭和瓤、洗凈，切成片 ， 將川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調(diào)成滋汁待用 。
4、炒鍋內(nèi)放調(diào)和油燒至六成熱，下肉片炒散籽 ， 速放苦瓜片炒幾下 ， 烹入滋汁推勻 ， 待收汁后，起鍋即成 。

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