牛肉刺身是指將新鮮的魚牛肉生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品 。
原料有新鮮的牛肉，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲 ， 調(diào)味品有綠芥末、日本醬油 。
制作：
1、把蘿卜絲碼在盤子底下 ， 把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上；
【肥牛刺身是什么】2、把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上 。

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