油菜又叫做油白菜，是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的一種蔬菜 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，特別是維生素C含量特別的高 。那么你們知道油菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效嗎？本期的健康飲食文化，為你解析 。
油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂 。
2、油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益 。
3、油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高 ， 一個(gè)成年人一天吃500克油菜 ， 其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求 。
油菜的功效與作用
【油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 強(qiáng)身健體】1、降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂 。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒 。
2、解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用 。
3、寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間 ， 從而治療多種便秘 ， 預(yù)防腸道腫瘤 。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥 。
4、美容保?。河筒酥瀉械奈谻、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 常食具有美容作用 。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求 。另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 。
5、花蜜功效：油菜花蜜具有清熱潤(rùn)燥，舒張血管，行血破氣，消腫散結(jié)，和血補(bǔ)身功效，常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者 。

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