【油炸東西碘會散發(fā)掉嗎】碘受熱會分解，揮發(fā)掉 。碘放在開口容器中，就慢慢會揮發(fā)掉 。油炸東西時 ， 油沸騰，將達(dá)到200攝氏度以上高溫，而碘單質(zhì)在44攝氏度，就會開始升華，但是食物中以化合態(tài)存在的碘在不破壞其分子構(gòu)成情況下是無法去除的 。

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