【牛肉如何燉的爛】選前腿牛腱子肉,牛肉不要直接放鍋里煮 , 要清洗干凈致沒有血水,燉煮的過程中不要加水 。牛肉燉的時候發(fā)現(xiàn)半天沒爛,加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉質更加松軟,烹飪時容易熟爛 。注意,蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入,效果更好 。
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