一 , 食材:
螃蟹、蔥、姜、料酒、醋、糖、生抽、鹽、高湯 。
二 , 做法:
1、螃蟹洗凈 , 上鍋蒸5分鐘,取出 。
【螃蟹野生螃蟹要怎樣弄才好吃】2、把螃蟹殼打開(kāi),去肺和腮 , 從中間把螃蟹劈成兩半 。
3、蔥切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用 。
4、鍋入油 , 五成熱時(shí)放入蔥姜炒出香味,放入螃蟹翻炒 。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁,再放入少許高湯,大火燒開(kāi),翻炒5分鐘,收汁即可 。
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