鴿子在古代的時候常用于傳信，鴿肉的營養(yǎng)價值十分的高 。它既是名貴的美味佳肴 ， 又是高級的滋補品，而且還高蛋白低脂肪 。在民間自古以來就有一鴿勝九雞的說法 。本期的健康飲食文化，為你解析 。
【吃鴿子有什么好處 有什么營養(yǎng)價值】吃鴿子有什么好處
一、美容美顏，強身健體，常葆青春活力
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美 。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能 。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效 ， 達到延年益壽的目的 。
二、營養(yǎng)滋補、強筋健骨，增進人體機能
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收 。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢 。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨 ， 使體力、視力、腦力恢復(fù)，是議案工作人員恢復(fù)體力及增強體質(zhì)的進補佳肴 。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙 ， 保持皮膚光滑 。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春 。
三、加快身體康復(fù)、促進傷口愈合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕 。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進補 ， 老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤 。
四、增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新 ， 可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老 。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增，對于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用 。
五、治療失眠和神經(jīng)衰弱
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強消化 ， 治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效 。
六、改善毛發(fā)脫落，預(yù)防腰腿痛、風(fēng)濕和神經(jīng)病
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用 ， 需經(jīng)常站立者及一些體力勞動者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀 。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效 。
鴿子的營養(yǎng)價值
鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品 。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高 。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇 ， 防止動脈硬化 。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效 。鴿肉里含有豐富的軟骨素 ， 可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合 。每次半只（80-100克）天天吃沒問題的！鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類 ， 是人類理想的食品 。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì) 。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法 。
鴿肝中含有最佳的膽素 ， 可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防治動脈硬化 。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi) 。若是孕婦不經(jīng)?；顒?nbsp;， 則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花 。不僅對孕婦不好 ， 長期下來還會對寶寶造成影響 。鴿肉中還含有豐富的泛酸 ， 對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合 。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能 ， 對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用 。

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