【貴州綠豆粉的做法】食材：大米、綠豆 。
做法：
1、將大米與綠豆充分混合后放在事先準(zhǔn)備的盆里，綠豆的量為大米的三分之一 。
2、往盆里加水把大米與綠豆淘洗兩到三次后，再加入沒過大米綠豆三指節(jié)的水進(jìn)行浸泡一到兩小時 。
3、把浸泡好的大米綠豆磨成漿 ， 如果有石磨是最好的，石磨磨的比打米機(jī)打出來的味道更地道些 。
4、將磨好的漿放在鍋里燙熟，往鍋里加入大米綠豆?jié){的時候最好用鐵瓢一瓢一瓢的加入，一次一瓢 ， 畫圈式加入 。鍋里的綠豆粉為了受熱均勻要對它進(jìn)行翻身，當(dāng)鍋里的綠豆粉呈現(xiàn)出略黃的時候 ， 證明它已經(jīng)熟了 ， 可以撈出來了 。
5、撈出來的時候可以直接沾醬吃，也可以煮著吃 ， 或者不要湯干拌，各有風(fēng)味 。

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