甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥 。大多人開心幸福的時候喜歡吃一點甜品，忘記減肥、忘記塑身，好好的享受甜品帶來的幸福感 。甜品 ， 一般不會被當(dāng)作正餐，通常作為下午茶的小食 。甜品的種類多樣、外形美觀、味道可口 。本期飲食文化就帶你一起去了解一下奧地利的著名甜點沙河蛋糕 。下面我們就一起來看一看吧 。
沙河蛋糕是一款以巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁果醬的巧克力蛋糕 。它是維也納菜肴中的一道特色點心，還被登記進了傳統(tǒng)食品名錄 。
沙河蛋糕是奧地利著名甜點，以巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕 ?，F(xiàn)在，沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國寶級點心 。后來，一家貴族經(jīng)常出入的飯店便推出了以這種巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕 ?，F(xiàn)在，沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國寶級點心 。
【奧地利著名甜點 沙河蛋糕】沙河蛋糕與黑森林和提拉米蘇齊名 。它用量最多的就是巧克力 ， 蛋糕胚和淋面都有濃濃的巧克力 。經(jīng)典的沙河蛋糕夾餡是杏醬，酸甜的杏醬中和了巧克力的甜膩，美味無比哦 。當(dāng)然熱量也不容小覷的 。
沙河蛋糕的歷史開始于1832年，Metternich親王要求他的家廚為他和他的貴賓制作一道特色的甜點 。但是主廚生病了，所以只好由當(dāng)時還只有兩年學(xué)齡的十六歲學(xué)徒FranzSacher接受這個任務(wù) 。而他就是沙河蛋糕原型的發(fā)明者 。雖然這款蛋糕似乎很合客人的口味，但是一開始人們并沒有對它有進一步的重視 。1848年 ， 在普雷斯堡和布達佩斯呆了幾年的FranzSacher回到維也納，開了一家賣酒的美食店 。
他的大兒子Eduard（1843—1892）在奧匈帝國皇室甜點師Demel那里完成了學(xué)業(yè) 。在那段時間制作完成了如今大家所熟知樣式的沙河蛋糕 。之后不僅Demel糕餅鋪提供沙河蛋糕，而且由Eduard于1876年開的沙河飯店也提供 。自此之后 ， 沙河蛋糕就被視為最著名的維也納特色甜點之一 。

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