每百克鮮紅薯秧約含蛋白質(zhì)2、28克、脂肪0.2克、糖4、1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2、3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6、42毫克、維生素C0.32毫克 。
【紅薯秧子有什么營養(yǎng)成分】紅薯秧性平、味甘、微涼 ， 有補(bǔ)虛乏、益氣力、生津潤燥、健脾寬腸、養(yǎng)血止血、通便等功效 。民間常利用紅薯秧清涼止血的功效，用來治療諸如胃出血、痔瘡出血等內(nèi)出血 。取新鮮的紅薯秧洗凈，用家里常用的榨汁機(jī)加少許水榨出汁，過濾出約200毫升，加適量的蜂蜜即可飲用 。

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