【紅燒豬圓蹄怎么做】原料：豬蹄 ， 鹽，油，料酒 ， 生抽，老抽，冰糖 ， 淀粉 ， 八角，醬油，桂皮 ， 花椒 ， 香葉，干辣椒，耗油 。
步驟：
1、將豬蹄洗凈，向鍋中倒入適量水，放入鹽 ， 姜片，待水沸騰后放入豬蹄，煮至豬蹄變白撈出；
2、將豬蹄放入鍋中，放入姜片 ， 花椒，八角 ， 桂皮 ， 香葉，干辣椒，冰糖 ， 醬油，料酒，加入的水沒過豬蹄；
3、大火煮50分鐘左右撈出；
4、向鍋中倒入適量油，待油開后 ， 放入胡椒粉，孜然粉，蠔油，淀粉勾芡；
5、將熬成的黑色的醬汁澆在豬蹄上即可 。
注：香葉，亦名月桂葉，為樟科植物月桂的干燥莖葉，是一種調味料 。

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