主料：黃魚鲞；
【溫州魚鲞怎么做】輔料：油、醬油、料酒、小蔥、辣椒；
做法：
1、備黃魚鲞，姜，辣椒，蔥；
2、黃魚鲞改刀好，用溫水焯洗備用；
3、熱鍋加油，下姜片爆香；
4、將焯洗好的魚塊下鍋；
5、煎至魚出味微有酥香感，加入適量料酒；
6、加適量醬油；
7、稍等加少量的清水燜煮；
8、至魚熟透后，將辣椒末蔥花下鍋，微晃鍋均勻出味即可 。

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