【南方年夜飯必備家常菜做法】1、花菜燒白干 。花菜撒成小朵用水清洗干凈，白干切成小塊 。鍋里加水之后放一點(diǎn)兒鹽和油進(jìn)去，燒開(kāi)之后把花菜倒進(jìn)去 ， 再次燒開(kāi)撈出花菜過(guò)涼 。起油鍋把瀝干的花菜倒進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，加糖生抽炒均勻之后把白干倒進(jìn)去翻炒，加入蠔油，開(kāi)水燒至收汁 ， 加糖提味出鍋即可食用了 。
2、豆芽炒韭菜 。綠豆芽買回來(lái)之后，挑選干凈，然后用鹽水泡一會(huì)，再次洗凈瀝干水分后 。先起油鍋，倒入豆芽翻炒 。等豆芽翻炒至變軟 。豆芽炒軟之后，加入韭菜 ， 來(lái)來(lái)回回翻炒一分鐘 。韭菜和豆芽炒制之后都會(huì)出水，所以不需要另加水了 。出鍋前加一點(diǎn)兒干辣椒還有鹽提味即可 。
3、豬肝炒蘑菇 。豬肝買回來(lái)之后，先切片，然后再用清水來(lái)來(lái)回回沖洗幾遍，泡個(gè)一到兩個(gè)小時(shí)最好，反正就是盡可能地去除血水 。然后用碗裝一下，倒一些淀粉進(jìn)去，抓勻之后靜置一會(huì) 。半個(gè)小時(shí)后之后，把用淀粉粘住的豬肝放到清水里沖洗干凈 。這樣洗出來(lái)的豬肝干凈 ， 也減了不少血腥味 。一般用蘑菇燒湯之前都需要用鹽水泡一會(huì) ， 然后再提前用油炒制一下，這樣口感更好吃 。鍋里再滴少許油，下豬肝翻炒至豬肝，豬肝來(lái)來(lái)回回在鍋里翻炒幾次，會(huì)看到它明顯變色了 。這個(gè)時(shí)候就可以倒入之前炒制好的蘑菇了 。蘑菇倒進(jìn)去之后 ， 開(kāi)大火快速的翻炒幾次 。翻炒均勻之后加鹽提味，不需要再加別的輔料了 。出鍋前撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花即可出鍋裝盤啦！
4、洋蔥炒肉片 。買一點(diǎn)兒瘦肉，全瘦的那種，本來(lái)準(zhǔn)備燒湯的，但是覺(jué)得太少了，就切成薄片，加了半個(gè)洋蔥一起炒了 。沒(méi)想到的，上漿之后的瘦肉片 ， 跟洋蔥一起翻炒竟然這般好吃呢，肉很嫩滑，小朋友連吃了好塊，一直說(shuō)媽媽下就還這樣燒好不好，這肉是真的很好吃呢 。
5、芹菜炒雞蛋 。這是一道非常家常的菜 ， 只是沒(méi)想到很多人沒(méi)有這般試過(guò)呢 。操作非常簡(jiǎn)單，也容易上手 。雞蛋加少許鹽和清水打散，芹菜切斷 。鍋里加油倒入雞蛋液 ， 見(jiàn)雞蛋液凝固之后用筷子給滑開(kāi)成塊后裝起來(lái) 。再起油鍋倒入芹菜翻炒至斷后之后把之前炒好的雞蛋倒進(jìn)去，翻炒均勻后加鹽提味即可出鍋裝盤食用了 。

南方年夜飯必備家常菜做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 2024南方大寒過(guò)后還會(huì)冷嗎
• 兩歲多寶寶枕什么枕頭
• 寶寶吃雞蛋過(guò)敏癥狀
• 怎樣盤玩綠松石
• 南方立冬的短信祝福語(yǔ) 2025流行的立冬祝福語(yǔ)
• 春節(jié)年夜飯簡(jiǎn)單易學(xué)大菜
• 南方七月份種什么蔬菜
• 2025立冬佳節(jié)的短信祝福語(yǔ) 立冬佳節(jié)的祝福語(yǔ)
• 1月18日至19日南方降雨持續(xù) 20日起寒潮自西向東影響我國(guó)
• 少兒口才入門必備的技巧