【做米酒的方法】1、原料：糯米或大米、甜酒曲 。
2、制作工序：用飯鍋煮糯米（普通米飯也可以），下的水比平時(shí)少一點(diǎn) 。要把飯燒熟但是飯粒比較硬 。待涼透后把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西 。把糯米飯放入容器 。每鋪一層飯，撒一些酒藥 。最上面撒酒藥和少量溫水 。（或混合酒曲與溫水，澆蓋在米飯上后混合均勻） 。用手把糯米飯壓實(shí)，在飯中間鉆一個(gè)孔讓糯米酒可以冒出來(lái) 。容器上面蓋蓋子 放入烤箱 ， 打開(kāi)烤箱的燈，幾小時(shí)后就可以聞到酒香 。24小時(shí)后 ， 看到糯米飯好像浮在酒里就可以了 。（如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了） 。

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