1、挑選新鮮水嫩的艾葉，去莖，留嫩葉，洗干凈 。
2、放入鍋中沸水中煮20分鐘煮到軟熟，然后冷卻了，用手?jǐn)Q干水分 。
3、艾葉放到果汁機(jī)或者料理機(jī)里面打成糊糊 。
4、艾葉和糯米粉，慢慢加，沒有規(guī)定粉的用量就是自己找感覺，粘手就加些粉，干了就加艾葉糊，調(diào)成合適的配比 。只要不濕，能和成團(tuán)即可，然后揉到軟軟的
5、然后把大團(tuán)子做成一個(gè)個(gè)均勻的小團(tuán)子
6、花生和芝麻在炒鍋里炒香，涼后裝入厚塑料袋里，用搟面杖壓成碎末，或者放入磨粉機(jī)里面磨粉，再加入白砂糖繼續(xù)碾成略碎，裝入小碗，拌勻 。
7、小團(tuán)子捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然后四邊向中間捏緊，將接口處捏實(shí) ， 做成像湯圓那樣的一個(gè)球形 。
8、下面可以墊上粽子葉，芭蕉葉，玉米葉如果什么都沒有 ， 盤子抹些油就可以 。
【艾糍粑的最簡單做法】9、鍋里燒開水，上氣后進(jìn)鍋蒸15分鐘就可以了 。
10、放入蒸鍋里大火蒸10分，艾糍粑關(guān)火連葉取出，即可食用 。

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