【扒肉怎么做】1、主料：五花肉適量 。
2、調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮少許、老抽適量、蜂蜜適量、肉蔻少許 。
3、五花肉切成塊 。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米長的條形塊 。
4、肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然后把肉扔進去小火炸到表面上色 。注意，一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的 。
5、炸好的肉取出來，把鍋里的油倒出去 。鍋里添水，水要沒過肉，里面放上蔥 ， 姜 ， 花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開后，小火燉 。
6、燉半小時后加適量鹽 ， 然后繼續(xù)燉一個半小時就好了 。

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