【為什么醋泡雞蛋雞蛋就會變軟原因】因?yàn)榇字杏写姿犸@酸性 ， 而雞蛋殼主要成分是碳酸鈣，醋酸能將其溶解 ， 所以醋泡雞蛋會變軟 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收 ， 利用率高達(dá)百分之98以上，營養(yǎng)價值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。

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