1、紋理及顏色:真牛肉干的紋理很清晰,表面有一層淡淡的油脂,且有光澤,或是表面常有細(xì)微絨毛或香辛料,牛肉干顏色為黃色、褐色、黃褐色 。假牛肉干紋理不清晰,且顏色怪異 。
2、氣味:真牛肉干香味并不濃重,通常聞起來(lái)有淡淡清香 , 越嚼越香 。假牛肉干氣味怪異 。
【假牛肉干和真牛肉干有什么區(qū)別】3、易撕度:對(duì)于真牛肉干,若順著紋理的方向 , 容易撕開(kāi) 。假牛肉干不易撕開(kāi) 。
4、口感:真牛肉干口感細(xì)膩,且有嚼勁 。假牛肉干口感極差 。
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