咖喱雞翅是山東省傳統(tǒng)的特色名吃，屬于魯菜系 。主要材料是雞翅、咖喱，可增加食欲，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯 。咖喱這道美食，因?yàn)橛玫胶芏嘞懔希烙?jì)印度那里的應(yīng)該很好吃 ， 不過(guò)美食大國(guó)中國(guó)更勝一籌啦 。本期飲食文化，帶你看看咖喱雞翅的做法 。
食材：雞翅六只 ， 土豆200克，胡蘿卜100克，洋蔥100克，蒜二瓣，黃油10克，日式咖喱塊（蘋(píng)果蜂蜜風(fēng)味）60克，椰漿30ml，鹽一茶匙，胡椒粉適量，料酒15ml，羅勒葉裝飾
做法：
1、雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時(shí)，換兩次水 。
2、在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味 。
3、加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻 。腌制30分鐘以上 。
4、將胡蘿卜、土豆切成小塊（土豆切好放清水中，以免變色）洋蔥、蒜切成丁 。
【咖喱雞翅的做法 濃香肆意】5、鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化 。放入雞翅煎至兩面金黃 。撈出備用 。
6、鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明 。
7、加入雞翅、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒幾分鐘 。
8、加入清水，沒(méi)過(guò)鍋中的食材 。煮沸后撈出浮沫 ， 再調(diào)至中火煮10分鐘 。
9、關(guān)上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解 。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀 。
10、最后淋上椰漿，燜幾十秒就可以了 。
11、裝碗，羅勒葉裝點(diǎn) 。黃金雞翅，超有食欲 。

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