1、食材：豬肉300克、蓮藕100克、蔥姜蒜適量、生抽1勺、淀粉30克、老抽少許 。
2、蔥姜蒜都讓清洗干凈，蔥切蔥花，姜和蒜拍散之后切成碎末備用，還可以準(zhǔn)備一些香料水，清洗干凈之后熬煮成水 。
3、肉提前用清水浸泡半個(gè)小時(shí) ， 去除里面的血水，然后清洗干凈瀝干水分 ， 切成小塊，放在料理機(jī)里面攪碎成肉餡 。
【蓮藕豬肉丸做法步驟】4、買回來的藕也是清洗干凈之后去除外皮 ， 然后放到料理機(jī)里面攪碎 。在攪碎藕的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)販p少時(shí)間，讓藕的顆粒感更強(qiáng)一些 。
5、接著把攪拌好的肉餡，藕粒，還有先前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末一起加入到碗中，加入料酒一勺去腥增香，少量老抽調(diào)色，向著一個(gè)方向攪拌到上勁 。
6、用手揉成一個(gè)個(gè)大小均勻的丸子，鍋中燒熱水，把準(zhǔn)備好的丸子加入鍋中，水開之后加入蒸15分鐘左右 。這樣蓮藕肉丸就算是做好了 。
7、丸子做好之后 ， 鍋中加入適量的油，生抽醬油一勺 ， 適量水，鹽，胡椒粉和淀粉，大火燒開，煮至濃稠的時(shí)候淋在丸子上面就可以了 。

蓮藕豬肉丸做法步驟的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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