【早餐吃什么最有營養(yǎng)又減肥】有句話說的好 ， 早上要吃的好，中午要吃的飽 ， 晚上要吃的少 。一日之計在于晨，早餐對于工作生活是十分重要的 ， 吃好早餐干什么都有精神和力氣 。那么早餐吃什么比較好呢？本期的健康飲食文化，為你解析 。
1、多吃雞蛋
研究發(fā)現(xiàn)早餐吃雞蛋的人，他們在一整天里會較少感到饑餓 。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用 。
2、多喝酸奶
酸奶所含的一些菌類可以促進消化系統(tǒng)的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦 。酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5% 。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高 。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外 ， 在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等 。
3、進餐前先喝茶水
可以在腸胃形成隔膜，有效防止過多油脂的攝取 。茶葉內(nèi)含化合物多達500種左右 。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分 。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的營養(yǎng)價值 。
4、多吃杏仁
它所含的鎂，是身體產(chǎn)生能量和維持血糖的必需品，而穩(wěn)定的血糖則能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖 。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質(zhì) ， 能預(yù)防疾病和早衰 。杏仁中含蛋白質(zhì)27％、脂肪53％、碳水化合物11％ ， 每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克 ， 還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等 。
5、多種組合，均衡營養(yǎng)
早餐不要僅攝入一種營養(yǎng)素：要包含碳水化合物（玉米 ， 紅薯，饅頭，粥等）；蛋白質(zhì)（蛋類，三文魚 ， 豆腐等）；如果能再加上蔬菜和水果等維生素就更均衡了 。

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