【牛羊肉什么部位適合做餡】牛、羊的后大腿肉比較合適 ， 牛、羊的大腿肉肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng) ， 生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效 。
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