肉末炒粉絲的做法：
1、粉絲泡軟，肉剁成肉末 ， 大蒜、香菇、洋蔥、辣椒等都切丁 。
2、豬肉用生抽，生粉一丁點(diǎn)白糖白胡椒粉抓勻 。
【南粉粉絲怎么炒著吃】3、鍋里放油 ， 把肉末放下去滑散 。變白后裝出備用 。
4、把豆瓣醬放鍋中翻炒爆香 ， 再把大蒜放下去爆香 。
5、放洋蔥、香菇、辣椒丁，最后放泡軟的粉絲翻炒均勻 。
6、放白糖、白胡椒粉、生抽、料酒 ， 放入肉末，炒透后放入蔥花 。關(guān)火后放雞精炒均勻即可出鍋 。

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