1、野山菌洗凈后用熱水漲發(fā)好備用；
2、羊排洗凈后斬成二點五寸長的段備用，蔥切段、姜切片、蒜整只備用；
【野山羊排怎么煲湯才有營養(yǎng)】3、羊排用蔥、姜、蒜、料酒、醋腌制60分鐘；
4、鍋中做底油，六成熱時入蔥、姜、蒜煸炒出香味，入羊排、烹醬油、入野山菌；
5、加入上湯和等量清水大火做開后撇去浮沫；
6、變小火慢燒50分鐘左右至羊排熟爛，加鹽、糖調味后再燉10分鐘即可 。

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