1、火上烘一下 。由于山藥里易引起過敏的皂甙比較怕熱 。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之后，可以把手洗干凈 ， 然后將山藥在火上烘一下，就能緩解刺癢了 。這種方法雖然有效 ， 但是有點(diǎn)危險(xiǎn)，要注意小心燙傷 。
2、用醋清洗 。洗手盆中倒入少量食醋，雙手浸泡5分鐘左右 ， 這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì) 。這種方法不危險(xiǎn)但是效果不太明顯 。
【山藥很粘怎么處理】3、手上戴手套 。防患于未然，削山藥皮的時(shí)候建議帶手套，或在手上套上保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸 。
4、先蒸再去皮 。可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣也破壞皂甙成分，不會引起刺癢 。如果是要吃燉山藥或者燒山藥，不追求爽脆口感的山藥，此法非常好 。

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