1、陽(yáng)西程村蠔 。陽(yáng)西蠔產(chǎn)地有程村、溪頭、儒洞、沙扒、織篢等十多處，其中以程村蠔場(chǎng)出產(chǎn)的蠔最為出名 。
2、番薯粥 。番薯粥陽(yáng)西人過(guò)去以番薯放入米中放水同煮成稀飯，俗稱(chēng)番薯粥 。番薯粥在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期，是作為陽(yáng)西人主食的，不少陽(yáng)西貧困家庭靠著它為活下去 。
【陽(yáng)西特產(chǎn)】3、白斬鴨 。白斬鴨陽(yáng)西以儒洞、蒲牌白斬鴨馳名 。白斬鴨要選用放養(yǎng)的本地肉鴨(又稱(chēng)番鴨)，先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時(shí)，加鹽加料落湯水 ， 并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開(kāi)始收縮時(shí)，將鴨撈起 。
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