【花菜上邊帶有淡淡的紫色可以吃嗎】1、可以食用，花菜與花球形成后突遇低溫有關(guān),是花球組織內(nèi)醣甙轉(zhuǎn)化為花青素所致；
2、秋季栽培花椰菜 ， 花球臨近成熟時(shí)，由于溫度降低，花球內(nèi)產(chǎn)生大量花青素，使花球變?yōu)樽仙?，是一種營養(yǎng)素，不存在毒害；
3、花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍 。

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