風(fēng)干方法如下：
1、先從海參肛門處挑一小口，放凈體內(nèi)的內(nèi)臟；
2、放入沸水鍋中煮沸，一段時間之后撈出并控凈水，放置至涼；
3、涼透后加入適量的粗鹽拌均勻，每500克海參加鹽550至750克，腌漬8小時左右；
4、加入草木灰拌勻，攤放在陰涼透風(fēng)處晾干，晾干后拍凈海參表面的草木灰 ， 裝袋即成 。
介紹：
【活海參怎么風(fēng)干】干海參以其體大、個頭整齊劃一、肉質(zhì)肥厚、形體完整、肉疣齊整無損傷、開口端正、膛內(nèi)無泥砂、有新鮮光澤感、灰粉小、干度足、含水量在百分之七以內(nèi)的質(zhì)量最佳 。

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