1、應(yīng)選用新鮮大蒜來腌制，這樣比較容易入味 。如果是老蒜則要延長(zhǎng)腌制時(shí)間 。
2、如果一次調(diào)的汁不夠，可以按以上比例再調(diào)一些，醬油可適當(dāng)添加，鹽就不用放了 。
3、汁可多調(diào)出一些，腌好的汁用來拌涼菜味道非常不錯(cuò) 。
4、汁不兌水也不用加熱，加熱后醋會(huì)揮發(fā)，這樣腌制的效果不會(huì)很好 。
【腌糖蒜制作技巧有什么】5、醋應(yīng)選用釀造的食醋或香醋，陳醋味道太重，白醋顏色不好 。
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