1、油麥菜不是發(fā)物，屬于發(fā)物的蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒 。
【油麥菜是發(fā)物嗎】2、油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜 ， 屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味 ， 含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱 。
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