砂糖橘的種植環(huán)境、天氣、土壤、日照等因素，導致砂糖橘的顏色不佳 ， 一般賣相不好的砂糖橘很難賣上好價錢，所以種植戶為了能讓砂糖橘賣出去，會把砂糖橘進行上色處理 。一般使用黃色3號食品添加劑上色 ， 它是一種食用級別的人工色素，也是我國批準使用的食品添加劑 。通常用在食品、化妝品、飼料、烘焙制品等物品上 。具有著色穩(wěn)定性、均勻性等特點，價格還比較低，因此 ， 被砂糖橘種植戶廣泛使用 。
【砂糖橘掉色是什么原因】沙糖桔又名：十月桔 。最初產(chǎn)自肇慶的四會市黃田鎮(zhèn)沙糖坑村 。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起 ， 蒂臍端凹陷，色澤橙黃至橙紅，果壁薄 ， 易剝離 。沙糖桔尤以四會黃田鎮(zhèn)出產(chǎn)的為其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實為佳品 。其含有豐富的維生素 C、鈣、纖維質(zhì)、少量蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素 ， 核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素 。

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