剩米飯可以做米酒 。
剩米飯做米酒的材料有：米飯500克、安琪米酒曲2克至3克、溫水250克 。
【剩米飯可以做米酒嗎】剩米飯做米酒的做法如下：
1、清洗干凈做米酒的容器，不能有油和生水 ， 否則米酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)沾染細(xì)菌 ， 影響發(fā)酵；
2、用20度左右的溫開(kāi)水將酒曲化開(kāi)；
3、蒸熟的大米飯溫度降至35度，把融化開(kāi)的米酒曲水倒入，攪拌均勻；
4、攪拌好的米飯放入一個(gè)稍大的容器，米酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)稍有膨脹 ， 容器太小 ， 酒水會(huì)溢出容器；
5、米飯需要用手壓實(shí)，中間留一個(gè)孔；
6、將容器密封好，用保暖的物品裹上，置于30度左右的地方發(fā)酵24小時(shí)到48小時(shí)；
7、24小時(shí)后，打開(kāi)容器查看，若聞到酒香，中間孔洞有清澈的酒水則已經(jīng)發(fā)酵完畢；
8、發(fā)酵好的米酒要放在冰箱冷藏用來(lái)停止發(fā)酵過(guò)程，吃時(shí)用勺子挖出來(lái)，注意不要沾油，否則會(huì)影響味道 。

剩米飯可以做米酒嗎的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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