1、準(zhǔn)備一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片備用 。
2、然后把辣椒洗凈控干水分,再把辣椒切成段 。
3、再把辣椒放入容器里放入2勺的鹽,然后拌勻腌制10分鐘殺出里面的水分 。
4、鍋中油燒熱下入花椒、八角炒香 , 再加入沫過(guò)辣椒的生抽、鹽、白糖30克、陳醋30克和20克的姜片,然后燒開(kāi)關(guān)火放涼 。
【油辣椒的腌制方法】5、然后把放涼的料倒入辣椒里,再放大蒜拌勻,放入冰箱冷藏一夜即可 。
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