牛舌的做法：
1、準備材料：牛舌一個、干紅辣椒3根、桂皮1片、花椒15個、大料2個、香葉2片、大蒜3瓣、醬油少許 。
2、將牛舌放入鍋中，加水沒過牛舌 ， 大火煮開后，轉小火煮一個小時左右 。
3、將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮 。
4、再接一鍋清水，放入扒皮后的牛舌，加入除了大蒜和醬油外的其它所有調料，大火煮開后轉小火 ， 再煮大概一個小時十五分鐘至筷子可以輕松地扎進去 。
【牛舌怎么做好吃又簡單】5、關火，放涼 ， 連鍋一起放冰箱一晚上，讓味道滲進去后切片，蘸醬食用即可 。

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