1、食材：黑小麥面粉適量、發(fā)酵粉適量 。
2、酵母先用小半碗溫水醒開，記得是溫水，用手指試試看 ， 不燙手就對了跟體溫差不多 。
【黑小麥面粉怎樣做饅頭】3、黑小麥面粉留下一大勺，可以后面揉面時防止粘手用，其余的開始用來和面 。酵母水和270克水加入面粉中 。
4、開始和面，將面粉和成光滑的面團(tuán) ， 注意要三光哦，面光盆光手光 。接著蓋上蓋子或者布等等都可以，只要能避免面團(tuán)裸露在空氣表面發(fā)干就行啦 ， 然后就放一邊讓它發(fā)酵去 。
5、大約一個半小時后，掀開蓋子 ， 會看到一個發(fā)酵到兩倍大的面團(tuán)，組織松軟 。
6、接下來重新揉面，就是把組織松軟的面團(tuán)再重新揉，將面團(tuán)里面的空氣排掉 ， 這時開始留下的那些面粉就能派上用場了，直到把面團(tuán)揉成開始發(fā)酵前的大小 ， 里面沒有空氣就行啦！
7、接著分團(tuán)整形 。分團(tuán)整形好上蒸籠碼好，再次等待發(fā)酵10分鐘左右，倒去熱水中火蒸開，再大火蒸20分鐘，關(guān)火等五分鐘再掀開蓋子，黑小麥面粉饅頭做好了 。

黑小麥面粉怎樣做饅頭的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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