1、用熱水泡：將核桃在熱水中浸泡5分鐘，撈出后將殼剝開，然后用竹簽剔，這樣就可以輕易將內皮揭下，如果在熱水中放點鹽效果會更好 。
【核桃去內皮的小妙招】2、用大鍋蒸：將核桃放在鍋中，用大火蒸10分鐘左右，然后立即放入冷水中浸泡3分鐘，撈出后逐個去殼；將去殼后的果仁放在熱水中泡4分鐘 ， 然后撈出用手輕輕一捻，內皮即可脫落 。

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