【怎么做簡單的清湯】1、把豬里脊肉剁碎 ， 邊剁邊撒幾粒鹽再翻面剁（這樣肉會更加入味更嫩）；
2、肉末里加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向攪和好，腌片刻；
3、用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小團肉，放在面皮中下端 ， 把底角反折過來包住肉；
4、面皮另三角一一彎折過來包住肉（注意圖中：大拇指始終沒移動）；
5、最后緊緊捏一下 ， 抽出大拇指，清湯就做成了；
6、煮鍋中倒入足量多水，大火燒開 ， 放下清湯，改中大火煮清湯，等清湯全部浮在水面即可；
7、取一盛清湯的空碗 ， 按自己口味下各種香辣或咸鮮的調(diào)料，淋上麻油、生抽、姜米、蔥粒 ， 把清湯連同煮清湯的熱水一同舀進碗中 ， 拌勻這些調(diào)料即可食用 。

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