1、準(zhǔn)備好蛋清和蛋黃分離好裝入無(wú)油無(wú)水的容器里 。
2、蛋黃糊：在打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺 。
3、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶 。
【烤蛋糕簡(jiǎn)單的做法】4、最后篩入90克低筋面粉 ， 慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無(wú)顆粒 。
5、蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài) 。
6、蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài) 。
7、最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài) 。
8、蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中 ， 用橡皮刮刀翻拌均勻 。
9、最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中 ， 完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無(wú)顆粒，切記是要用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻，千萬(wàn)不要打圈攪拌！
10、把面糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上輕輕嗑幾下 ， 把蛋糕糊里面的大氣泡震出來(lái) 。
11、烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，150度 ， 40分鐘 。
12、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來(lái)，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上 ， 等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了 。
烤蛋糕簡(jiǎn)單的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：
- 七夕最簡(jiǎn)單的一首詩(shī)
- 泡芙烤完拿出來(lái)怎么塌了
- 花生米的簡(jiǎn)單做法
- 簡(jiǎn)單情侶網(wǎng)名
- 世上的史上最簡(jiǎn)單的香水怎么做
- 蛋糕奶油怎么做
- 隔夜的漢堡怎么加熱
- 肉松怎么吃好吃
- 用烤箱烤烤腸怎么烤
- 釘釘請(qǐng)假狀態(tài)能打卡嗎