1、排骨洗凈涼水入鍋，加少許料酒煮開關(guān)火，將水倒掉，撈出排骨溫水沖洗干凈 。
2、鍋燒熱放入一點點油，入姜片、蒜瓣加入排骨翻炒一分鐘左右，放鹽、生抽、蠔油、糖翻炒均勻，加入適量的開水 ， 水要沒過排骨 。
【壓鍋排骨怎么做好吃】3、將排骨和水倒入高壓鍋，大火燒開上氣四分鐘左右關(guān)小火燉十分鐘關(guān)火 。等高壓鍋排氣之后打開，加少許麻油拌勻出鍋，香噴噴的排骨做好了 。

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