【魚(yú)香肉絲沒(méi)有肉絲能做嗎】1、可以，首先把豬肉切成條，放入一鐵勺淀粉、一湯勺料酒、一鐵勺生抽 ， 抓拌均勻 ， 腌制20分鐘 。
2、泡發(fā)的木耳切成絲兒 。
3、一根胡蘿卜切成絲兒 。
4、兩根青筍切絲兒 。
5、先將鍋中放入生油，待油八成熟時(shí)加干辣椒、豬肉、鹽 ， 翻炒至變色，盛出豬肉 。鍋中另起火，待油熱后加入蔥絲兒、姜絲兒、蒜絲兒及豆瓣醬翻炒爆香 ， 倒入之前炒好的肉絲兒 ， 加入木耳、胡蘿卜和青筍，翻炒均勻，待青筍炒出水后，分別加入一鐵勺鹽、糖、老抽 ， 加入切好的青椒絲，出盤(pán)前加一鐵勺生抽及水淀粉 。
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