1、白水煮蝦是一種比較簡(jiǎn)單家常的做法，一般來講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小 ， 蝦的種類，加熱的時(shí)間也不一樣 。在水煮開瘦后，把蝦放進(jìn)去 ， 如果蝦的個(gè)頭相對(duì)比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時(shí)間 ， 如果蝦的個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時(shí)候就可以撈起來了 。
2、水煮基圍蝦準(zhǔn)備工作：圍蝦洗凈，煎去蝦須 ， 瀝干備用 。
3、鍋中倒入少許油，待六成熱時(shí) ， 放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒 。
4、再加入適量清水 。
5、待水開后，放進(jìn)基圍蝦灼熟 。
6、然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì) 。
7、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁 。
【水煮蝦要煮多久】8、蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可 。

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