【鵝肉有點(diǎn)臭味怎么去除】焯水是減輕腐臭味的好方法 。注意，要采用冷水焯肉 ， 不能用熱水或是沸水焯 ， 否則異味會(huì)固封在肉里 。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下 ， 即可去掉大部分異味啦 。鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì) ， 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多 。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對(duì)人體健康有利 。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收，適宜身體虛弱 。

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